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会員制ワインクラブWine Naviがお薦めするこの1本【オレゴン・ピノノワール】

第7回 アメリカ・オレゴン
【Pinot Noir Evanstad Reserve・Domaine Serene(ドメーヌ・セリーヌ)】
オレゴンの自然の恵みと緻密な仕事から生み出されるシルキーなワイン☆

◯ オレゴン・Willamette Valley (AVA) ウィラメット・ヴァレー

オレゴンは冷涼気候から生まれる高品質のピノ・ノワールの産地として、世界的に注目を集めています。
多くは家族経営の小規模なワイナリーですが、特にウィラメット・ヴァレーはパイオニア的生産者が集中しています。
冷涼なオレゴンの中でもウィラメット・ヴァレーは海側の風が急速に温度を下げ、ぶどう畑を乾燥させ、健全な状態を保つとともに、果実にフレッシュな酸を与える事に貢献しています。


◯ Wine Naviではこんなオレゴンのワインを取り扱っています。

  •  ・ Oregon Chardonnay Arthur (作り手:Domaine Drouhin)
  •  ・ Oregon Pinot Noir (作り手:Domaine Drouhin)
  •  ・ Pinot Noir Mt.Jefferson Cuvee Willamette Valley (作り手:CRISTOM)
  •  ・ Beaux Freres Pinot Noir Wilamette Valley (作り手:The Beaux Freres Vineyard)



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[Domaine Serene]ドメーヌ セリーヌ

1989創立、ドメーヌ名「セリーヌ」はお嬢さんの名前から付けられました。
ワインスペクテーター誌、デカンタ誌の数々の受賞歴やメディアの称賛からも、その実力は明白です。ワインのレベルの高さもその味わいから伺えますが、驚くべきはその緻密な仕事にありました。
畑を気温や土壌、ぶどうの成熟度に合わせ細かく区切り(年によっては最大250区画!)、収穫も区画ごとに厳密に行い、使う樽もそのキュヴェごとに素材やトーストを変える徹底ぶり。
樽の仕様も約70種類にわたり、キュヴェの魅力を最大限に引き出すものが選ばれます。
約1年をかけて、発酵、熟成の段階が進むたびに、熟練のブレンダーが何度も何度もテイスティングを重ねます。
イメージに合わないヴィンテージは、上級キュヴェは作らず、すべてベーシックなラインのワインにブレンドしてしまいます。
彼らのワイン作りの哲学は「ブレンドの芸術」と言えるでしょう。

〈ブレンダーがテイスティングするためのサンプル・ボトル達。〉


〈整然と並べられ、静かに熟成を待つワイン〉



“おすすめする1本です”


2015 Pinot Noir Evanstad Reserve
Domaine Serene

2015 ピノノワール エヴァンスタッド リザーヴ
作り手:ドメーヌ セリーヌ

 

○ タイプ:赤ワイン 
○ 品種:ピノ・ノワール100%

 

立ち上る華やかな香り、凝縮感がありながらも雑味のないシルキーなタッチ。
黒いベリーとバラ、スミレのニュアンスと滑らかなタンニン、長く深い余韻が印象的なワインです。
彼らはピノ・ノワールを「The Princess of Grapes(ぶどうの王女)」と呼び、収穫から圧搾、熟成、ボトリングとひときわ大事に扱います。
緻密な仕事の集大成、ぜひお召し上がりください。

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会員制ワインクラブWine Naviがお薦めするこの1本【プイィ・フュメ】

第6回 フランス・ロワール渓谷地方
【Pouilly Fume プイィ・フュメ】
『フランスの庭・ロワール川上流の爽やかな贈り物』

☆サントル・ニヴェルネ地区 プイィ・フュメ

ロワールは11〜15世紀の古城が点在し、「フランスの庭」とも例えられる美しい地方です。
ロワール川は全長1000勸幣紊傍擇屮侫薀鵐杭把垢硫論遏この流域に広がるワイン産地はフランス第四位の面積を誇り、多彩なスタイルのワインを生み出します。
そのロワール川上流、中央フランス地域に位置するサントル・ニヴェルネ地区。ロワール川を挟んで、左岸にSancerre(サンセール)、右岸にPouilly Fume(プイィ・フュメ)が位置しています。


☆Wine Naviではこんなワインを取り扱っています。

  •  ・ Sancerre La Reine Blanche(作り手:Jean REVERDY et Fils)
  •  ・ Pouilly Fume Les Cris(作り手:CAILBOURDIN)
  •  ・ Pouilly Fume Les Cornnets (作り手:CAILBOURDIN)
  •  ・ Pouilly Fume Cuvee de Boisfleury(作り手:CAILBOURDIN)
  •  ・ Pouilly Fume Les Triptyque V.V.(作り手:CAILBOURDIN)



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[ドメーヌ A. カイユブルダン]

幻ワインに「テロワール」を忠実に表現するための努力を惜しまないカイユブルダン親子。
作り出すワインの4つのキュヴェはそれぞれのテロワールを味わいに落とし込むために、余計な手を加えず、それぞれの特徴を「ワインの魅力」に変え、思わず「ソーヴィニヨン・ブランてこんなに美味しかった?」と嬉しい驚きと再発見をもたらしてくれる、実直な作り手です。

〈トリプティークには樹齢70年以上のぶどうも使われています。〉



☆ おすすめする1本です ☆


2014 Pouilly Fume Les Triptyque (Vieilles Vignes)
CAILBOURDIN

2014 プイィ・フュメ レ トリプティーク (ヴィエイユ ヴィーニュ)
作り手:カイユブルダン

 

○ タイプ:白ワイン 
○ 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%

 

キンメリジャン期の泥炭土と火打石の混じった土壌。
樹齢の古い(70年以上!)ぶどうから作られる、4つのキュヴェの中ではもっとも凝縮感の感じられる味わい。
使用する新樽は25%と多くはなく、いきいきとした果実の魅力を引き立てるためのアクセントとなっています。

良く熟したオレンジのニュアンス、香りの余韻は長く、ソーヴィニヨン・ブランらしいフレッシュな酸が 追いかけてくる、飲み飽きないワインです。


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会員制ワインクラブWine Naviがお薦めするこの1本【コートデュローヌ地方・コンドリュー】

第5回 フランス・コートデュローヌ地方
【Condrieu(コンドリュー) E.GUIGAL】
『 Viognier(ヴィオニエ)の最高峰・コンドリュー 』

♦Cote du Rhone地方 ・Condrieuコンドリュー

コートデュローヌ地方の北部に位置するコンドリューはViognier(ヴィオニエ)100%の白ワインのみのA.O.Cです。
傾斜が急な斜面に植えられたViognierから、アロマティックで豊満なワインが生まれます。
現在ではフランスの南西部、ニューワールドでもViognierは作付けされていますが、病気の耐性や酸のバランスをとるのがとても難しく、 真の魅力を表現するのは簡単ではありません。

*アロマティック=フランス語:香り高い


〈ギガル社のドリアーヌの急傾斜の畑。この標高が酸を生み、ワインに奥行を与える。名実ともに”最高峰”といえる。〉


♦Wine Naviではこんなワインを取り扱っています。

【E.GUIGAL社のワイン】

  •  ・ Cotes du Rhone Blanc(白)
  •  ・ Cotes du Rhone Rouge(赤)
  •  ・ Crozes Hermitage Blanc(白)
  •  ・ Crozes Hermitage  Rouge(赤)
  •  ・ Chateauneuf du Pape(赤)
  •  ・ Cote Rotie Ch.d’Ampuis(赤)
  •  ・ Ermitage Rouge Ex Voto(赤)
  •  ・ Hermitage Blanc(白)
  •  ・ Hermitage Rouge(赤)
  •  ・ Saint Joseph Blanc(白)
  •  ・ Saint Joseph Rouge(赤)
  •  ・ Saint Joseph Vigne de l’Hospice Rouge(赤)
  •  ・ Tavel Rose(ロゼ)
 

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[イー・ギガル]

幻は戦後間もない1946年。わずか70年の間に急成長を遂げたギガル社。
「ギガルの三つ子、ラ・ムーリーヌ、ラ・ランドンヌ、ラ・トゥルク」はギガルの名声を確固たるものにしました。
上級キュヴェばかりに目が向きがちですが、もっともベーシックなコートデュローヌにさえ、赤はシラー種、白はヴィオニエ種を贅沢にブレンドし、コスト・パフォーマンスにおいても最高です。
品質に妥協を許さないギガル社は現在、醸造学のディプロマを持った3代目のフィリップが全権を担っています。



✿ おすすめする1本です ✿


2016 Condrieu
E.GUIGAL

2016 コンドリュー
イー・ギガル

 

○ タイプ:白ワイン 
○ 品種:ヴィオニエ100%

 

ねっとりとしたアルコール感とライチ、白桃、白いバラのようなアロマティックな香り、そしてエレガントな酸がおいかけてくる余韻の長いワイン。
1/3使われた新樽が複雑さと骨格をワインに与え、豊かな果実感との絶妙なバランスをとっています。


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会員制ワインクラブWine Naviがお薦めするこの1本
 〜【苦労人のロゼは甘くない!ブルゴーニュ・マルサネ ロゼ】

第4回 フランス・ブルゴーニュ【Marsannay Rose】
“苦労人のロゼは甘くない!”
『 Domaine Bruno CLAIR ドメーヌ ブリュノ・クレール』

◎コートドニュイの北の玄関口 Marsannay

マルサネは、南へフィサン、ジュヴレシャンベルタン、モレサンドゥニへと続くコートドニュイ地区の玄関口といえます。
そんな約束されたピノ・ノワールの産地で唯一「赤、白、ロゼ」がA.O.Cとして認められているのがMarsannay(マルサネ)です。

 

◎Wine Naviではこんな生産者のマルサネのワインを取り扱っています♪

Marsannay Rouge Domaine Bruno CLAIR
⧫タイプ:赤ワイン
⧫品 種:ピノノワール100%


Marsannay Blanc Domaine Bruno CLAIR
⧫タイプ:白ワイン
⧫品 種:シャルドネ100%



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Domaine Bruno CLAIR[ドメーヌ ブリュノ・クレール]

今でこそDomaine Bruno CLAIRといえば、シャンベルタン・クロドベーズ、をはじめコートドニュイ地区、コートドボーヌ地区において主要なグランクリュ、プルミエクリュを数多く所有し、その多くのワインにおいて高い品質を保っています。

しかし、彼のワイン作りのスタートは決して恵まれた状況ではありませんでした。
名門クレール・ダユに生まれながら、祖父ジョセフ(マルサネ・ロゼの発案者)の死後、その所有畑のほとんどは親族に細分化され、十分に受け継ぐ事はできませんでした。
その後、根気強く親族を説得しながら、売りに出された畑を買い戻し、荒れた畑を整え、現在の珠玉ともいえるワインを作り出すに至ったのです。



“おすすめする1本です♪”


2016 Marsannay Rose
Domaine Bruno CLAIR

2016 マルサネ ロゼ
ドメーヌ ブリュノ・クレール

 

○ タイプ:ロゼワイン
○ ピノ・ノワール100%

 

赤いベリーを思わせるフレッシュな香りと清々しい酸、アフターは軽やかでありながら、しっかりとした旨味を感じられるワイン。ピノ・ノワールをゆっくりとプレスして作る自然で贅沢なキュヴェは1年間ステンレスタンクで醸されます。
奇をてらわないベーシックな作りながらも、シャンベルタンからコルトンシャルルマーニュまで見事なワインを作り上げる Bruno CLAIRのロゼをぜひお試し下さい!


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会員制ワインクラブWine Naviがお薦めするこの1本【ブルゴーニュ・注目の白ワイン・サントーバン】

第3回 フランス・ブルゴーニュ
【サントーバンSaint-Aubin】
『今、注目すべき産地と作り手、ピエールイヴ・コラン・モレイ』

★ Saint-Aubin、今、注目すべき魅力と実力!

所在地は、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村の間。
シャサーニュモンラッシェ村の北から脇にそれ、サントーバン村までの丘陵、標高約300〜350m(!)に広がり、 最も高い斜面は標高400mまで達しています。
ピュリニー・モンラッシェ村のグランクリュは約250m〜290mに位置している事からも、その標高の高さを感じ、比較して頂けることでしょう。

ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン氏も地球温暖化とワインの未来を憂いている一人ですが、彼女はサントーバンに注目し、「冷涼な気候(標高の高さと地形)がワインの美しい酸を生み出す、注目すべき産地」と語っています。


★ Wine Naviではこんな生産者のサントーバンを取り扱っています。

  • ● Pierre-Yves COLIN-MOREY(ピエールイヴ・コラン・モレイ)
  • ● Marc COLIN(マルク・コラン)

*マルク・コランさんはピエールイヴ・コランさんの父親。ジャンマルク・モレイ(ドメーヌ)の娘カロリーヌさんと結婚し、2005年ピエールイヴ・コラン・モレイとして独立。


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Pierre-Yves COLIN-MOREY[ピエールイヴ・コラン・モレイ]

彼のストイックなワイン作りは、栽培、醸造と徹底しています。
独立前、父、兄弟と一緒に働いていた頃から、化学合成物質を排したビオロジックを実践。
醸造過程でも、バトナージュを一切用いず、ブルゴーニュ伝統の250L樽よりも一回り大きい350L樽を使用。 それは、キュヴェ(発酵過程のぶどうの果汁)が余計な酸素と触れ合う事を極力避ける事によって、ワインをクリアで清澄な状態で熟成させるためです。
ボトルはキャップシールを排し、蝋封(樹脂)を採用している事からも、彼の哲学が伺えます。

*バトナージュとは
発酵過程で沈殿した澱と果汁を撹拌すること。撹拌するための棒(バトン)から来ている。
澱の旨味をより引き出し、ワインに移すことを目的としている。


〈蝋封の作業風景〉

ピエールイヴ・コラン・モレイのワインはブルゴーニュ・ブランも全て蝋封のキャップが採用されています。



≪ おすすめする1本です♥ ≫


2015 Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots
Pierre-Yves COLIN-MOREY

サントーバン プルミエ クリュ レ シャンプロ
ピエールイヴ・コランモレイ

◎ タイプ:白ワイン
◎ 品 種:シャルドネ100%

 

栽培、醸造、ボトリング、一貫した彼の「哲学」が感じられるワイン。
美しい酸、豊かな果実味、力強く緻密な酒質は、今飲んでもその完成度に圧倒されるばかりですが、10年後、20年後の感動も約束してくれる、熟成が楽しみな1本です!


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会員制ワインクラブWine Naviがお薦めするこの1本【シャンパーニュ・Delamotte Blanc de Blancs】

第2回 フランス・シャンパーニュ地方
【幻のシャンパーニュSALONの妹的メゾン・Delamotte】
『 製法も葡萄もとても贅沢!大切に育てられた箱入りお嬢様?!』

厳しい法律と条件に守られ、確立されたブランド

「シャンパーニュ」とはフランスのシャンパーニュ地方で作られ、かつ法律に規定された条件を満たした もののみが「シャンパーニュ」と名乗る事を許されます。
その条件とは、生産地域、ぶどう品種、製造法まで、厳しく徹底的に管理されています。
一番の魅力であり、特徴である「発泡」も、瓶内二次発酵という気の遠くなるような手間と時間のたまものです。

*瓶内二次発酵とは?
瓶詰されたワインに糖分や酵母を加え再び発酵させ、炭酸を作り出す方法。
ワインに炭酸を入れたり、タンクで発泡されたものは「シャンパーニュ」とは認められない。


Wine Naviではこんな生産者のシャンパーニュ(メゾン)を取り扱っています。

  • ● Billecart Salmon (ビルカール・サルモン)
  • ● Bollinger(ボランジェ)
  • ● Delamotte(ドゥラモット)
  • ● Jose Dhondt(ジョゼ・ドント)
  • ● Krug(クリュッグ)
  • ● Larmandier Bernier(ラルマンディエ・ベルニエ)
  • ● Laurent Perrier(ローラン・ペリエ)
  • ● Piper Heidsieck(パイパー・エドシック)
  • ● Taittiger(テタンジェ)
 

*シャンパーニュでは伝統的に生産者、製造元を「メゾン」と呼びます。
(メゾンはフランス語で「家、建物」の意味)

 

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Champagne DELAMOTTE[ドゥラモット]

幻のシャンパーニュSALONの姉妹的な位置づけのこのメゾン自体もメニル・シュール・オジェに
1760年からカーヴを構える由緒ある生産者です。 そのスタイルはピュアでエレガント。
特長である美しい酸と華やかな香りは徹底した栽培管理とこだわりの醸造に支えられています。

〈美しいコート・デ・ブランの眺め〉

【コート・デ・ブランとは?】
シャンパーニュの中には主要な葡萄産地が3つあり、その中でも質の良いシャルドネ種の産地として有名。
(他モンターニュ・ド・ランス地区、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区があります)


〈7月のシャルドネ。花が終わり小さく結実している。〉

コート・デ・ブランは「シャルドネの聖地」とも言われています。
その中でもメニル・シュール・オジェのシャルドネを贅沢に使ったのがDELAMOTTE BLANC DE BLANCなのです。



★おすすめする1本です★


NV DELAMOTTE BLANC DE BLANCS

ノンヴィンテージ ドゥラモット ブランドブラン

 

☆ タイプ:スパークリング 
☆ 品種:シャルドネ100%

 

通常NVの熟成期間は36か月ですが、ドゥラモット ブランドブランは48か月から60か月の間、澱と一緒にゆっくりと熟成されます。
軽やかでありながらしっかりとした旨味を感じられる味わい。
SALONの哲学を引き継ぎながらも、また違った魅力を持ったシャンパーニュです。
葡萄はグラン・クリュ〜 長い熟成期間を経たこだわりのシャンパーニュでありながらも、奥ゆかしくエレガントなDelamotteに癒されてみては?


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会員制ワインクラブWine Naviがお薦めするこの1本【ワインの王様・バローロ】

第1回 イタリア・ピエモンテ【バローロ】
『バローロ村の古き良き”職人”マルコさんのBaroloとは?』

Baroloはイタリア随一の高級ワイン銘醸地

バローロ村では約3000年前以上前よりワイン作りが行われていました。
長い歴史の中で、バローロは「The King of Wines,the Wine of Kings(ワインの王様であり、王様のワイン)」と謳われ、他では絶対に作られないたぐいまれなワインとして世界に認知されてきました。
ネッビオーロ種のみ使った単一品種主義、また、その長い長い熟成期間を要するワイン作りのため、その生産本数はとても限定され、大量生産とは程遠い工程が1本のボトルの中に集約されているのです。
現在はモダンでパワフルな作りの生産者と伝統を重んじる生産者が共存し成功している産地としても注目されています。

 

Wine Naviではこんな生産者のバローロを取り扱っています。

  • ● Casavecchia(カーサ・ヴェッキア)
  • ● Elio Altare(エリオ・アルターレ)
  • ● Eraldo Viberti(エラルド・ヴィベルティ)
  • ● Paolo Scavino(パオロ・スカヴィーノ)
  • ● Pio Cesare(ピオ・チェザーレ)
  • ● Poderi Aldo Conterno(ポデーリ・アルド・コンテルノ)


 

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Marco Casavecchia[マルコ・カーサヴェッキア]

1700年代からカーサヴェッキア社はカステリオーネファレットに畑を持ち、その広さは約10ヘクタール。土壌は石灰を多く含んだ粘土質。 標高差の激しい土地に栽培された葡萄から偉大なワインは生み出されます。
伝統的な製法を用い、クラシックでエレガントなワインを作ります。

〈セッラルンガ渓谷にある畑〉

所有面積は小さいながらも、斜面と高低差から、質の良い葡萄が収穫される。
斜面は、より太陽の光を集め、水分(雨)を吐き出す為にはとても有効だが、剪定、収穫と、その労力は計り知れない。

 

〈収穫前、葡萄の手入れをするマルコさん〉

1980年代に起こったバローロ・ボーイズのムーヴメント。
現在は彼らも伝統派の手法に一部、立ち戻ったり、伝統派も新たなテクニックを取り入れたりと、新たなステージへと向かっています。
イタリアでも珍しい『単一品種主義』を貫くバローロの中で、マルコさんのような存在は若手からも、また、伝統派の生産者からも一目置かれる存在なのです!

 

“おすすめする1本です♪”


2007 Barolo Pianta di Castiglione Falletto Riserva
Marco Casavecchia

バローロ ピアンタ ディ カステリオーネ ファレット リゼルヴァ
マルコ カーサヴェッキア

 

○ タイプ:赤ワイン フルボディ
○ 品種:ネッビオロ100%
○ カテゴリー:DOCG

 

大樽の中でゆっくりと36か月間熟成された、クラシックでエレガントなワイン。
コルクを開けると紫色の花を思わせる濃厚な香りと複雑なスパイスのニュアンスが花開きます。
2007年はピエモンテは当たり年と高い評価を得ています。
熟成したネッビオロの深みと美しい果実味が魅力的なワインです!


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【お問合せ先】
株式会社ベネフィット・ワン 「会員制ワインサービス Wine Navi」運営事務局
〒100-0004 東京都千代田区大手町二丁目6番2号 JOB HUB SQUARE
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